La quinoa contiene todos los aminoácidos esenciales, no contiene gluten, es rica en vitaminas, aporta fibra y proteínas y es rica en Omega 6. Por eso, es un alimento muy completo que, combinado con otros ingredientes, forma una receta ideal para bebés, niños y niñas y adultos. Si no sabes cómo cocinar la quinoa, en este artículo vamos a ver cómo preparar quinoa para bebés con 10 ejemplos de recetas que puedes hacer fácilmente en casa.
Cómo cocinar quinoa para bebés
En primer lugar, debes saber Cómo y cuándo introducir cereales a un bebé. Si tu bebé cumple los requisitos, te recomendamos leer estos consejos sobre Cómo empezar a dar comida sin triturar a un bebé.
La quinoa se puede encontrar fácilmente en cualquier supermercado en la sección de arroces. Hay varios tipos:
- Integral
- Normal
- Quinoa roja
- Quinoa negra
- Quinoa con verduras
Debemos seleccionar la que mas nos guste (si no la has probado nunca, nuestro consejo es que cojas la normal) y seguir los siguientes pasos para cocinarla:
- Lavarla bien: en la actualidad la quinoa suele estar ya lavada y se puede cocinar tal cual viene en el paquete, aunque es recomendable pasarla por debajo del grifo igualmente. Si no está bien lavada, su sabor será amargo debido a la saponina y expulsará una especie se espuma al limpiarse.
- Cocerla: una vez lavada, debemos cocinarla de forma muy parecida al arroz. Por cada parte de quinoa, debemos poner dos partes de agua. Debe cocer entre 15 y 20 minutos a fuego medio-bajo. Será la base para casi todas las recetas que elaboremos.
Una vez hecho esto, vamos a ver qué recetas podemos hacer con ella. ¡Toma nota!
Papilla de quinoa casera
La papilla de quínoa es una de las recetas básicas más fáciles para tu bebé, y una de las mejores formas de darle cereales naturales huyendo de los procesados.
- Para ello, solamente tienes que cocer la quinoa como hemos dicho anteriormente.
- Luego, añadir los ingredientes que más te gusten.
- Para después pasarlo por la batidora.
Al ser un alimento tan versátil, puedes mezclarla con fruta o con verduras previamente cocidas. Seguro que a tu bebé le encantará.
Quinoa con verduras
Para realizar esta deliciosa receta con quinoa y verduras para bebés, deberás seguir 3 pasos:
- Sofríe en una sartén con una cucharada de aceite de oliva, un pimiento rojo, un pimiento verde, una cebolla y un ajo.
- Cuando esté todo bien pochado, añade dos tazas de quinoa previamente cocinadas.
- Rehoga todo durante unos minutos y tendrás una exquisita paella de quinoa con verduras. Una forma original de consumir vegetales.
Croquetas de quinoa
Para hacer unas exquisitas croquetas de quinoa y verduras para tu bebé:
- Corta medio pimiento rojo, medio pimiento verde, media cebolla y un diente de ajo en trozos pequeños, y sofríelos con una cucharada de aceite de oliva.
- Una vez hecho esto, añade una taza de quínoa previamente cocinada y déjala que se rehogue con la verdura durante unos minutos.
- Después, haz forma de croquetas y rebózalas en harina de garbanzo.
- Calienta una sartén y dóralas a la plancha.
Quedan tal como os mostramos en la siguiente fotografía, con la que también aprovechamos para daros una idea de un plato ideal de Baby Led Weaning. Con alimentos rígidos pero blandos, para poder chafar con la encía, y con formas que permiten que el bebé pueda cogerlo. Además, es importante ofrecer variedad.
Pizza de quinoa
Si quieres elaborar una pizza de forma diferente y original, usa la quinoa para hacer la base.
- Para ello, solamente tienes que escurrir bien una taza de quínoa, 1/4 de taza de agua, y una cucharada de aceite.
- Pasa todo por la batidota y amasa todo bien para darle forma de base de pisa.
- Después, condimenta los ingredientes a tu gusto y ¡al horno!
Hamburguesas de quinoa
Otra receta con quinoa y verduras para bebés y niños son las hamburguesas. La preparación es la siguiente:
- Raya un calabacín y escúrrelo bien con un papel.
- Hazlo a la plancha con un diente de ajo.
- Cuando esté bien pochado, añade una taza de quinoa previamente cocinada.
- Envuelve todo bien y añade un huevo batido y pan rallado hasta conseguir la textura deseada.
- Dale forma de hamburguesa y hazla la plancha hasta que se cuaje bien.
Lentejas con quinoa
Las legumbres también son esenciales y muy beneficiosas. Podemos prepararlas con quinoa siguiendo estos pasos:
- Sofríe medio pimiento rojo, medio pimiento verde, un trozo de puerro, una zanahoria y un diente de ajo en trozos pequeños.
- Después, añade una taza de lentejas (remojadas en agua previamente durante 4 horas mínimo), media cucharadita de pimentón, una hoja de laurel, pimienta y una pizca de sal (dependiendo de la edad de tu bebé). Cúbrelas con abundante agua y ponlas a cocer a fuego medio-bajo durante una hora.
- Cuando queden 20 minutos, añade la quinoa lavada para que se cueza a la vez.
Galletas de quinoa
Esta es una receta que gusta mucho sobre todo a los niños y niñas.
- Machaca con el tenedor dos plátanos maduros (cuanto más maduros estén, más dulces sabrán las galletas).
- Añade media taza de quinoa previamente cocida y media taza de copos de avena.
- Hornéalas durante 15 minutos a 170 grados y déjalas enfriar antes de consumirlas.