La enfermedad celiaca es una dolencia digestiva, que dana el intestino delgado, debido a la sensibilidad, es decir, a la intolerancia permanente al gluten, una proteina que se encuentra presente en la harina de cinco cereales: trigo, centeno, cebada, malta y avena.
El gluten es una masa viscoelastica, insoluble en agua, que forma parte de las proteinas de reserva de los cereales. La ingestion de alimentos con gluten produce una lesion progresiva en las vellosidades del intestino encargadas de absorber los nutrientes (proteinas, hidratos de carbono, grasas, sales minerales y vitaminas) de los alimentos y pasarlos a la sangre para que se distribuyan por el organismo.
Resulta dificil establecer un cuadro sintomatico de la enfermedad celiaca, ya que la dolencia afecta a las personas de distintas formas. Algunos pueden desarrollar la intolerancia al gluten en la infancia y otros no manifiestan la enfermedad hasta la edad adulta. Sus manifestaciones clinicas y funcionales son muy variables y, por eso, una persona aparentemente sana puede padecer de esta enfermedad sin saberlo. Eso si, podemos decir que se establecen unos sintomas de un nino celiaco que nos pueden poner en alerta a los padres.
Senales y signos de la enfermedad celiaca
Los sintomas tambien se diferencian cuanto a las molestias. Al inicio de la enfermedad, algunas personas pueden tener constantes diarreas y dolores abdominales, mientras que otras solo presentan irritabilidad, ansiedad, falta de energia o depresion. En ciertos casos, solo se detecta la enfermedad cuando se manifiestan los sintomas despues de una intensa tension emocional, tras una cirugia o despues de una lesion fisica o una infeccion.
En todo caso, la enfermedad celiaca suele provocar sintomas como diarrea, flatulencia excesiva, cansancio, perdida de peso y, durante la infancia, se puede notar un retraso en el crecimiento en los ninos. No obstante, cada persona puede experimentar los sintomas de una forma distinta, por eso, como en otros aspectos de la educacion y crianza de los ninos, es mejor no comparar y si estar bien informado y recurrir a fuentes oficiales y acreditadas.
Sintomas mas comunes del nino con celiaquia
Los sintomas que presentan los ninos con intolerancia al gluten son variados. Sin embargo, no tienen por que aparecer todos a la vez y es posible que el nino solo se vea afectado por algunos de ellos, y es que son muchas las senales que nos pueden advertir de que nuestro hijo es celiaco:
- Diarrea cronica o estrenimiento
- Perdida de peso, a pesar tener buen apetito
- Gases y colicos intestinales
- Heces malolientes y palidas
- Retraso en el crecimiento
- Fatiga, debilidad y falta de energia
- Anemia
- Repetidos dolores abdominales
- Hinchazon abdominal
- Calambres musculares
- Dolores en los huesos y articulaciones
- Sensacion de hormigueo y adormecimiento de las piernas
- Erupcion dolorosa en la piel
- Osteoporosis
- Infertilidad
- Defectos en el esmalte dental
Es importante resaltar que estos sintomas pueden estar causados por otros tipos de enfermedades. Para confirmar una posible enfermedad celiaca es necesario realizar analisis diagnosticos mas profundos. Por eso, siempre es recomendable consultar al medico para realizar el diagnostico. Los sintomas tambien pueden varian según la edad.
En los ninos, por ejemplo, se puede detectar la intolerancia al gluten cuando se introduce la papilla en su alimentacion. Los ninos suelen estar mas irritables, y se puede percibir una perdida de peso y de talla. Normalmente, presentan brazos y piernas finas y una barriga mas abultada.
Consideraciones a tener en cuenta si tienes un hijo celiaco
estas son las recomendaciones a la hora de elaborar una dieta en casa de un nino celiaco:
– La dieta sin gluten debe realizarse para toda la vida y no se puede saltar en ningún momento.
– Se debe eliminar de la dieta cualquier producto que contenga trigo, cebada o centeno y sus derivados.
– Tener especial cuidado con los productos manufacturados.
– Se recomienda suprimir de la dieta los productos a granel.
Recetas para familias con un nino celiaco
Cuando el medico te da el diagnostico y te dice que tu hijo es celiaco, todo puede ser un drama porque te ves ‘obligada’ a cocinar de otra manera, con otros ingredientes y poniendo especial cuidado, pero no te preocupes porque hay muchas opciones.